蚝油生菜的做法

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　　蚝油生菜

　　蚝油生菜是家常菜中最常见的菜肴之一，因此学会怎么做蚝油生菜也就成了家庭厨娘的基础。下面我们介绍一下蚝油生菜的做法，希望大家能够学会蚝油生菜做法。

　　做耗油生菜所需原料：  

　　生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。  

　　耗油生菜的做法：  

　　1、把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；  

　　2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。  

　　还有个更简单点的耗油生菜的做法：  

　　生菜切块，锅底放少量油，爆一点葱花。下生菜快速翻炒，加盐，在出水前出锅装盘。锅底放油，倒入蚝油和蒜末翻炒一下，倒在生菜上。之所以生菜和蚝油不同锅炒，主要是为了防止炒时间长了生菜出水，这样可以保持生菜的水分和营养。生菜还可以沾酱、洗净后凉拌等。

风情万种

谢谢！我说我做的怎么不好吃呢

唐风刺青